臨近春節，大家都開始準備年貨，櫻桃就是其中之一！有多少人的夢想是實現車厘子自由，快樂快樂地吃~
櫻桃和櫻桃有什么關系？櫻桃的營養價值高嗎？買櫻桃的時候，大家都說“三個”J“又是什么？過年前，你最好了解一下↓↓↓
01 櫻桃是櫻桃嗎？
是櫻桃！
櫻桃名字的由來是“cherries“音譯，也就是歐洲甜櫻桃，又稱野櫻，原產于歐洲，種植于中國中部和北部。
但我國種植較少，所以我們吃的大部分櫻桃都是進口的。
櫻桃味甜，顏色紅潤，它的味道主要來自杏仁的味道苯甲醛，還有花香味萜烯以及丁香精。
02 買櫻桃的時候“J”是什么意思？
買櫻桃的時候，經常看到賣家說:“2J”“3J”“4J”，這里的“J”是什么意思？
J（jumbo）它通常用于南半球櫻桃分類智利、新西蘭、澳大利亞等地使用。
“J數字越多，櫻桃的大小就越大。一般來說，果徑 26-28 毫米為“J果徑28-30mm為“JJ果徑30-32mm為“JJJ”。
相比之下，一枚1元硬幣的直徑為25毫米。與各種尺寸相比，2J和3J性價比挺好的。
03 吃櫻桃能補鐵嗎？
不能。
櫻桃雖然顏色紅潤，但含鐵量不高。
根據美國農業部的營養數據庫，櫻桃的鐵含量僅為 0.36mg/100g，我們通常吃的豬瘦肉的鐵含量是3mg/100g，相比之下，豬瘦肉的鐵含量是櫻桃的近10倍。
而且櫻桃中的鐵是植物鐵，也就是非血紅素鐵，人體吸收利用率很低。
因此，吃櫻桃補鐵補血是不可靠的。最好吃兩口豬瘦肉。
04 櫻桃能補充維生素C？
不能。
櫻桃的維生素C含量僅為7mg/100g，這在水果中并不占主導地位，只是橘子(33mg/100g）的21%而已。
想補充維生素C，還不如吃獼猴桃、草莓、橘子，橘子，西柚性價比更高。
05 那么，櫻桃有什么營養價值呢？
補鉀。
除了含有花青素，櫻桃沒有特別值得一提的營養。如果你想說它突出的營養成分，那就是礦物質鉀。
其鉀含量為222mg/100g，類似于香蕉的鉀含量，對需要控制血壓的人更友好。
06 櫻桃核會中毒嗎？
不會。
有傳言說吃櫻桃核/櫻桃核會中毒，因為里面有氰苷。
大多數李屬植物的種子、根、莖等部位都含有氰苷，如李子、杏、桃、扁桃等等，不僅僅是櫻桃和櫻桃。
氰苷本身沒有毒性，只有咬傷后水解才會產生有毒的氰化物。
櫻桃氰苷主要存在于果核中。果核太硬了，很難咬。正常情況下，沒有人會特意吃果核。吞下整個果核不會中毒，可能會“See You Tomorrow”。
07 有糖尿病能吃櫻桃嗎？
可以。
車厘子的血糖生成指數GI屬于低GI食品的只有22~29，GL只有4，屬于低血糖負荷水果。
無論是高血糖、糖尿病或肥胖的人可以放心吃。
但是顏色太深的櫻桃GI可能比較高，可能達到63，屬于中等GI的食物。如果買的櫻桃顏色很深，少吃點就好。
08 如何保存櫻桃？
為了囤積年貨，很多人一次會買很多櫻桃。原來價格挺貴的。如果保存不當，腐敗就會惡化。
低溫能抑制櫻桃的呼吸，研究表明，櫻桃的儲存溫度應保持在-1~1℃左右，-1℃以下容易對櫻桃造成冷害或凍害。目前，大多數研究認為櫻桃的儲存溫度為-1~0℃為宜。
因此，購買的櫻桃應直接放入冰箱冷藏。
09 總結
櫻桃味道鮮美，但價格偏高，沒有特別突出的營養優勢。
如果你喜歡它的味道，就吃吧。畢竟，它可以讓人感到快樂，但不要吃太多。注意儲存方法，及時清理壞水果。
編輯：塵燈
來源:科普中國，圖片來源網絡
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