俗話說：民以食為天 食以安為先。
人類食用龜有著悠久的歷史，中國戰國《山海經》中有吃龜的記載。烏龜肉和湯是傳統食物，一直被視為美味佳肴，也是高蛋白、低脂，富含多種維生素和維生素氨基酸，具有醫療效果的高級營養食品。
冬天過后，秋冬補正當時，我們怎樣喝龜湯來滋養身體？
11.枸杞核桃紅燒烏龜
主料：
烏龜500克
輔料：
枸杞30克，核桃35克，味精1克，蔥15克，姜10克，胡椒1克，黃酒10克，15克冰糖，10克醬油
做法：
將胡桃肉研成碎片；枸杞洗凈；將烏龜放入盆中，加熱水約40度排出尿液；烏龜去頭、腳、腳、龜殼、內臟，洗凈，切成肉；將鍋加熱，加入植物油，加熱至60%，加入龜肉，反復翻炒；加入姜片、蔥節、胡椒、黃酒、醬油、雞湯，適量清水；加入冰糖、枸杞、胡桃碎片，先用旺火燒開，再用小火燉；直到龜肉煮熟，用味精調味，翻炒幾次，放入碗中。喝湯吃龜肉。
功效：滋陰補血，補腎健骨。適用于陰虛盜汗、潮熱等證據的調理。
2.枸杞烏龜砂鍋
主料：
烏龜1～2只
輔料：
枸杞100克，蔥、鹽等調料少許。
做法：
用1~2只烏龜宰殺洗凈，去內臟、頭、爪、龜甲，將龜肉、枸杞放入沙鍋中，加入清水，隔水燉熟，加油、鹽等調味。
功效：滋陰補血，補腎健骨。適用于陰虛盜汗、潮熱等證據的調理。
人參枸杞烏龜湯
主料：
烏龜 450克
輔料：
7克人參，12克枸杞，10克姜片，10毫升料酒，20毫升雞汁，2克鹽，2克雞粉，少許胡椒粉
做法：
鍋里注入適量的水；加入屠宰干凈的烏龜，煮沸，漂白血液；取出漂白的烏龜，瀝干水分，待用；在砂鍋中注入適量的水，煮沸，加入漂白的烏龜；加入洗凈的枸杞和人參，加入姜片；倒入料酒，攪拌均勻；蓋上蓋子，煮至沸騰；倒入雞汁，攪拌均勻；蓋上蓋子，用小火煮1小時，直到食材煮熟；打開蓋子，加入少許鹽、雞粉、胡椒粉；用勺子攪拌均勻；關火后，加入煮好的湯，放入湯碗中。
功效：這是一種藥膳湯。人參多糖具有一定的降血糖作用，脂肪含量低，美味健康。
四、參茸枸杞烏龜湯
主料：
烏龜1只
輔料：
鹿茸片6克，人參10克，枸杞10克
做法：
將烏龜放入熱水鍋中，慢慢煮開水，直到烏龜燒死，切掉內臟，洗凈切片；人參和枸杞分別用清水洗凈備用；從油鍋開始，將龜肉稍微炒一下，加入適量的水煮沸，倒入燉鍋中；加入鹿茸、人參和枸杞，蓋上燉鍋，用文火燉3小時，供調味。
功效:益氣補血，補精華，養顏。適用于腎氣虛弱、腰膝酸軟、遺精眩暈等。
如果沒有那么多時間做湯的獨居者或上班族可以喝倫太太的自熱龜湯，8分鐘就可以喝到原杯2分鐘的美味燉湯。
